韓国人「日本が自分たちの食のグローバル化を上手くする理由を見てみよう」

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(※海外の反応、韓国の反応です。韓国の掲示板コメントを翻訳しています)

日本は、日本の伝統的な食文化「和食」のグローバル化に力を入れてきた。

日本の味を強要するより、他の国の食べ物と融合して、その領域を広げている。

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東京の和食(日本の食文化)産業展 。

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寿司のような日本の伝統的な食べ物は意外に多くない。

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代わりにイスラムの教義に合わせた

ハラール認証した日本茶。

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日本のお酒を混ぜた欧州スパークリングワイン等。

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日本的なものだけを強調するのではなく、ワインなど、他国の優れた

食文化と合うことができる普遍性を強調し、

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日本の味を強要しないということ、

自分の食文化の自信をうかがい知ることができる。

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これら成功したグローバル化で全世界の日本レストランは

11万7千か所を突破し、

(韓国の場合、2008年から世界で韓食レストランを1万か所から4万程度に増やす韓食グローバル化計画を立てたが、 現在、1万2千あまり程度で、グローバル化に失敗しました)

今は食だけでなく、

食材の輸出にも力を入れている 。

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日本がこんなに上手くやる。

自分の国に入ってきた他の国の文化を

自分たちと混ぜることを。

[翻訳元]http://bbs.ruliweb.com/best/board/300143/read/40601999

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  1. どこかの韓国人 19.01.06 10:33
    江戸時代以前からあんな行動が上手だった・・・ 👍3 👎0
  2. どこかの韓国人 19.01.06 10:50
    >>1
    クソな行動をしてもどうしようと、結論が肯定的なので私たちも習うべきではないかと思う。チキンのように。 👍3 👎0
  3. どこかの韓国人 19.01.06 10:34
    日本へ行けば倭色の濃い食べ物よりもフュージョン和食がもっと食べられる理由だ。
  4. どこかの韓国人 19.01.06 10:34
    外来文化の導入は途方もなくやってたよ。その中で一番影響をたくさん受けたのが福岡だ。 👍6 👎0
  5. どこかの韓国人 19.01.06 10:35
    そして後になれば自分たちのものだと言い張らないか? ナポリタンとかトンカツとか。 👍4 👎9
  6. どこかの韓国人 19.01.06 10:43
    >>5
    ナポリタンや和風トンカツ、両方、和食で合ってる。 👍14 👎2
  7. どこかの韓国人 19.01.06 10:48
    >>5
    正統和食だと言い張らず、フュージョン和食というのがふさわしい言葉だ。 👍3 👎0
  8. どこかの韓国人 19.01.06 10:58
    >>5
    実際、すべての食べ物はあちこちの国との交流で発展していくことで、問い詰めればプデチゲも韓国料理だと呼べないし、チョッパル(豚の醤油煮)も韓国料理ではない。 👍10 👎1
  9. どこかの韓国人 19.01.06 10:35
    日本に住んでいて、この人たちがグローバル化を上手くやってブランド化が上手な理由を一つ感じたんだが・・・お金がどこにも漏れない。韓国はブランド化が目的ではなく支援金が目的なのでキムチカクテル、キムチ戦士、キムチ・・・~こういうものに出すじゃない、お金はどこ行った? 👍97 👎4
  10. どこかの韓国人 19.01.06 10:42
    >>9
    お金がどこにも漏れないってどういうこと? ただそのお金がそのままサポート一箇所に行く? 本当に? 👍6 👎0

  11. どこかの韓国人 19.01.06 10:49
    >>9
    ただ私たちのようにむなしい行動せずに良い結果が出るのでそのように見えるのだろう。 👍8 👎0
  12. どこかの韓国人 19.01.06 10:36
    ところでいざ外国では、韓国人が日本料理店の多くをかまえているという。 👍29 👎1
  13. どこかの韓国人 19.01.06 10:37
    >>12
    日本人は、日本の家庭料理や本格的な日本料理が多くて、韓国人は寿司屋が多いよ。 👍1 👎0
  14. どこかの韓国人 19.01.06 10:50
    >>12
    米国に住んでいるが、いまだに日本人がする日本料理店を見たことが無い。 👍1 👎0
  15. どこかの韓国人 19.01.06 11:32
    >>12
    インド人も日本料理店を沢山してる。
  16. どこかの韓国人 19.01.06 10:36
    知ってみるとカリフォルニアロールのようなものもフュージョン和食に該当したよ、うん。 👍3 👎0
  17. どこかの韓国人 19.01.06 11:04
    >>16
    寿司が輸出されて海外で作られたものだって。私も初めて韓国でこれ食べたときにカリフォルニアでも寿司みたいな食べ物を作って食べるのか? と思った。 👍1 👎0
  18. どこかの韓国人 19.01.06 10:38
    ラーメンも日本国内では中華料理に分類してたよ。韓国でジャージャーメンと似ている境遇だ。
  19. どこかの韓国人 19.01.06 10:44
    >>18
    少し曖昧だが、ワンタンメンみたいなものは中華そばというフレーズをしばしばつけているけど、とんこつや味噌スープ専門ではそのような文面はほとんど見ないみたい。
  20. どこかの韓国人 19.01.06 10:43
    韓国食文化の輸出の限界があれだと思う。私たちは食品の純血に執着する。加工なしの100パーセント韓国スタイルを外国人が食べて拍手してくれることを望んでいる。中華料理だけでも世界中のどこへ行っても見つけることができるが、ほとんどは見れば地元のスタイルに合わせている。ましてやマクドナルドのハンバーガーも状況に合わせて変形をさせる。食の韓流を本当にやりたい場合は、様々なフュージョン料理から開発するべきだと思う。 👍20 👎1
  21. どこかの韓国人 19.01.06 10:44
    炒めキムチでスパゲッティ作ればおいしかったのに、そんなものは作らなかったよ・・ 👍1 👎1
  22. どこかの韓国人 19.01.06 10:44
    無駄に高級化しようとして、支援金を貰ってどうやって使ったのかわからない変なものだけ出てくるんだが。できるわけないから。 👍3 👎0
  23. どこかの韓国人 19.01.06 10:45
    私たちがヤンニョムチキンは韓国料理かと戦っている間、外国では刺身屋のコーンチーズが韓国にだけある食べ物だと認定されていた。 👍4 👎0
  24. どこかの韓国人 19.01.06 10:52
    韓服も韓国料理もそうで、ここはオリジナルのものにとても執着する。 👍1 👎0
  25. どこかの韓国人 19.01.06 10:55
    ところで韓国は一品料理自体があまりなく、グローバル化自体が大変だ・・・しまいには、サイドメニューのキムチを世界化させようとする。そのまま韓国料理の限界である。 👍0 👎1
  26. どこかの韓国人 19.01.06 11:15
    日本は開放的だ。近代化も速く発展した。朝鮮は保守的なので近代化も遅く、無条件で他の国のものは野蛮人習俗と言い非難するのが問題だ。小中華主義も一役買っている。 👍3 👎0

Source: チャルバンを翻訳してみた